Fédération Française de Cardiologie Bretagne

Ingrédients pour 4 personnes

 

veloute poireaux

  • 4 poireaux
  • 10 g de margarine riche en oméga 3
  • 2 pommes de terre
  • 3 carrés de fromage frais
  • Sel

Préparation

 

Laver et couper les poireaux en petits tronçons.

Mettre la margarine à fondre dans une casserole et ajouter les poireaux coupés. Les faire cuire quelques minutes à feu doux.

Eplucher,  laver et couper les pommes de terre en morceaux. Disposer-les dans la casserole avec un litre et demi d’eau. Saler et laisser cuire 25 minutes à partir de l’ébullition.

Une fois cuit, ajouter le fromage frais et mixer.

Servir chaud.