Fédération Française de Cardiologie Bretagne

Ingrédients pour 4 personnesbasquaise

  • 4 blancs de poulet
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 4 tomates
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • Piment d’Espelette
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette :

 

Eplucher et émincer les oignons et l'ail. Laver et couper les tomates en morceaux. Laver, épépiner et couper les poivrons en lamelles.

Dans une cocotte, faire revenir les oignons et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter les poivrons et les tomates et laisser cuire 15 à 20 minutes.

Découper les blancs de poulet en morceaux et les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive puis les ajouter dans la cocotte avec les légumes.

Saler et poivrer, ajouter le piment d’Espelette.

Couvrir et laisser mijoter quinze minutes à feu moyen.

Servir ce poulet basquaise avec du riz ou avec des pâtes.