Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de carottes
- 3 poireaux
- 6 petits bouquets de brocolis
- 40 g de noix de cajou non salées
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 400 g de blancs de poulet
- 1 gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mélange 4 huiles
Préparation
Fendre les poireaux en quatre dans le sens de la longueur. Les laver puis les couper en petits tronçons.
Eplucher les carottes et les tailler en lamelles à l’aide de l’économe.
Laver les bouquets de brocolis.
Eplucher et râper le gingembre.
Couper le poulet en petits morceaux.
Faire chauffer le mélange 4 huiles dans un wok ou dans une grande casserole, faire revenir les morceaux de poulet 5 minutes en les remuant. Ajouter les poireaux, les carottes, les bouquets de brocolis, le gingembre et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Ajouter la cuillère à soupe de sauce soja, couvrir et laisser cuire encore 5 minutes.
Ajouter les cuillères de graine de sésame et les noix de cajou.