Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de carottes
• 3 poireaux
• 6 petits bouquets de brocolis
• 40 g de noix de cajou non salées
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 400 g de blancs de poulet
• 1 gingembre frais
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de mélange 4 huiles

Préparation

Fendre les poireaux en quatre dans le sens de la longueur. Les laver puis les couper en petits tronçons.

Eplucher les carottes et les tailler en lamelles à l’aide de l’économe.

Laver les bouquets de brocolis.

Eplucher et râper le gingembre.

Couper le poulet en petits morceaux.

Faire chauffer le mélange 4 huiles dans un wok ou dans une grande casserole, faire revenir les morceaux de poulet 5 minutes en les remuant. Ajouter les poireaux, les carottes, les bouquets de brocolis, le gingembre et laisser cuire 15 à 20 minutes.

Ajouter la cuillère à soupe de sauce soja, couvrir et laisser cuire encore 5 minutes.

Ajouter les cuillères de graine de sésame et les noix de cajou.